Mis Delicias mi Cocina

El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras variaciones pueden incluir chocolate derretido, crema ácida, suero de mantequilla, jugo de frutas o jarabes. Los panaderos usan extracto de vainilla, licores o líquidos condimentados como el café, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una variedad de decorados, escarchados o glaseados, así como especias. El pastel de chocolate es la base para otras variedades de torta, como el pastel Selva Negra y el pastel alemán, el cual se prepara con coco, nueces, crema acaramelada y la torta de chocolate. Ingredientes: 195 grs. harina todo uso 200 grs.

Ingredientes : Para los cupcakes red velvet 4 cucharadas soperas de mantequilla sin sal (o margarina) a temperatura ambiente ¾ de vaso (normal, de agua) de azúcar 1 huevo 2 ½ cucharas soperas de cacao en polvo sin azúcar 3 cucharas soperas de colorante alimentario rojo ½ cucharadita de café de vainilla liquida ½ vaso de leche (mejor, leche entera) 1 vaso + 2 cucharadas soperas de harina ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato de soda 1 ½ cucharaditas de café de vinagre blanco Para la cobertura de crema 115 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente 115 gr. de queso tipo Philadelphia, a temperatura ambiente 2½ vasos de azúcar 1 cuchara sopera de vainilla líquida Preparación : 1. Pon a precalentar el horno a 175º. Prepara la bandeja con los moldes para los cupcakes. 2. A velocidad media, bate durante 3 minutos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa ligera. Pasa a velocidad máxima y añade el huevo procurando que todo se mezcle uniformemente. 3. En otra fuente mezcla