Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes : 8 Papas 2 Cebollas 3 Latas Anchoas 2 cdas Mantequilla 300 cc Nata líquida Pan rallado Pimienta Preparación : 1. Pelar, lavar y cortar las papas muy finitas y reservar. 2. Pelar, lavar y cortar las cebollas en aros finos. 3. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y rehogar los aros de cebolla hasta que quede dorada. 4. Encender el horno a 200 ºC. 5. Abrir las latas de anchoas y quitar el aceite, reservar. 6. En una bandeja grande o bandejas individuales, previamente enmantequilladas, poner una capa de papas, una de cebolla, repartir las anchoas y terminar con otra capa de papas. 7. Repartir la nata, espolvorear con pimienta y galleta picada si se desea. 8. Llevar al horno unos 45 minutos o hasta que se vea crujiente y dorado. 9. Un poco antes de terminar la cocción se puede rociar con un poco del aceite de oliva. 10. Para completar el menú, se puede acompañar con una ensalada.

Ingredientes : 1 Ramillete Eneldo 1 Kilo Azúcar 1 cda Pimienta blanca tostada 500 grs Sal 1 Kilo Salmón  Salsa de Mostaza 1 cda Vinagre blanco 2 cda Aceite de girasol Sal al gusto 1 cda Azúcar morena Eneldo 1 cda Miel 1 cda Mostaza de dijón 2 cdasMostaza dulce  Preparación : Salmón   1. Mezclar la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo. Cubrir con esta mezcla el salmón. 2. Guardar en una bolsa de plástico y meter 48 horas en la nevera. 3. Mientras se hace, dar la vuelta unos 5-6 veces. Salsa 1. Mezclar la mostaza y el vinagre. 2. Añadir el aceite mientras se remueve para que la salsa espese. 3. Sazonar y añadir el eneldo. 4. Las proporciones de azúcar pueden variar dependiendo de la mostaza que se utiliza.

Estos son los 6 platos más populares de Suecia, estaré publicando las recetas en próximamente. 1. Gravad Lax : salmón curado en eneldo, servido con una salsa de mostaza, agridulce. Este plato se extendió al mundo. 2. Janssons Frestelse : un gratin de papas, crema de leche, cebolla y anchoas curadas, dorado en el horno ¡Muy fácil de hacer! 3. Arenques Marinados : en vinagre y azúcar con eneldo o bayas de enebro. Otra alternativa es realizar el marinado con anchoas. 4. Hamburguesa Lindström : la carne picada se mezcla con remolacha cruda rallada y cebolla. Se sirve con una salsa de mantequilla, harina y cebolla. 5. Galletas de Jengibre y Azafrán , que aparecen, sobre todo, en Navidad. También se le puede agregar a la preparación cardamomo y clavo de olor molido.  6. Bollos de Canela , los bocadillos más populares de la región, servidos para acompañar el café o el té durante el largo invierno.