La Tentación de Janssons (Janssons Frestelse)

Ingredientes:

8 Papas
2 Cebollas
3 Latas Anchoas
2 cdas Mantequilla
300 cc Nata líquida
Pan rallado
Pimienta

Preparación:

1. Pelar, lavar y cortar las papas muy finitas y reservar.
2. Pelar, lavar y cortar las cebollas en aros finos.
3. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y rehogar los aros de cebolla hasta que quede dorada.
4. Encender el horno a 200 ºC.
5. Abrir las latas de anchoas y quitar el aceite, reservar.
6. En una bandeja grande o bandejas individuales, previamente enmantequilladas, poner una capa de papas, una de cebolla, repartir las anchoas y terminar con otra capa de papas.
7. Repartir la nata, espolvorear con pimienta y galleta picada si se desea.
8. Llevar al horno unos 45 minutos o hasta que se vea crujiente y dorado.
9. Un poco antes de terminar la cocción se puede rociar con un poco del aceite de oliva.
10. Para completar el menú, se puede acompañar con una ensalada.