Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes: 1 puerro 2 zanahorias 3 cucharadas de guisantes cocidos 3 cucharadas de maíz cocido 1 pechuga de pollo 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de leche Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra 1 lámina de hojaldre Un trocito de mantequilla 1 huevo para pincelar Preparación: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el pollo cortado en trozos pequeños. Por último incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso. Ponemos este relleno en un molde. Con el trozo de mantequilla, frotamos los bordes y un poco de la parte exterior del molde, la zona en la que pondremos el hojaldre. Cortamos un círculo de hojaldre (el diámetro debe ser algo mayor que el del molde) y cubrimos el molde pres

Ingredientes : Para el armado 100 grs Manteca derretida  2 cdas. Pan rallado Para el relleno 1/2  Pollo  1  Ají verde  50 grs  Queso rallado  4  Cebolla de verdeo 3 cdas.  Aceite de oliva  1 Cubito  Caldo de Gallina Sal y Pimienta 1 vara  Apio Para la masa 250 cc  Agua  500 grs.  Harina  1  Huevo  50 cc  Aceite neutro  1 cdita.  Sal Preparación : Para la masa 1. Cocinar las remolachas en agua. 2. Preparar el caldo con el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina. 3. Procesar las remolachas escurridas, una vez peladas y cortadas en cubos grandes, junto con un poco de caldo, el azúcar y el vinagre. 4. Tamizar bien y mezclar con el resto del caldo y la crema de leche. 5. Servir con una cucharada de queso crema y cebollín picado. Nota : esta sopa puede servirse fría, tibia o caliente Para el relleno 1. Picar la cebolla de verdeo, el apio y el ají. 2. Colocar en una sartén el aceite y rehogar los vegetales, incorporar el cubito de caldo disuelto en 4 cdas. de agua. Tapar y dejar cocin