Blinis
Un blini es una tortita fina (especie de Crêpe) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); crème fraîche (nata agria) y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno. Ingredientes : 100 gramos de harina de trigo 1/2 cucharada pequeña Sal 1 pizca pimienta negra 200 gramos leche tíbia 1 Huevo 7 gramos levadura fresca Preparación : 1. Colocamos la leche en el microondas. Debe estar tibia, con una temperatura en torno a los 30º grados. 2. Seguidamente, añadimos el huevo, la sal y la pimienta y batimos. 3. Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa de textura uniforme. En ese momento, tapamos el cuenco con un plástico y l