Solomillo Agridulce al estilo Asiático
Solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas. Ingredientes : 1 solomillo de cerdo 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1 cebolla pequeña Salsa de soja al gusto Aceite de oliva Sal Preparación : 1. Vamos a comenzar a cocinar este solomillo agridulce cortando todas las verduras en láminas finas. Luego ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva en el fondo y ponemos la cebolla para que comience a cocinarse. Cuando comience a transparentar añadimos todos los pimientos y dejamos que se cocine todo junto.