Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes (para 12 porciones): 265 gr de harina 400 gr de azúcar 65 gr de cacao sin azúcar 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear  ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio ¾ cucharadita de sal 3 huevos 250cc de leche 120 cc de aceite vegetal 1 cucharada de esencia de vainilla 3 latas (425 gr) de cerezas 200 gr de azúcar 4 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharadita de esencia de vainilla 750 cc de nata (crema de leche) 5 cucharadas de azúcar glas (impalpable) Preparación paso a paso: Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de 23 cm, y forrar las bases con papel manteca. En un bol grande, combinar la harina, 400 gr de azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar los huevos, la leche, el aceite y 1 cucharada de vainilla, batir hasta que estén bien mezclados. Volcar la preparación en los moldes preparados. Hornear 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre

El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras variaciones pueden incluir chocolate derretido, crema ácida, suero de mantequilla, jugo de frutas o jarabes. Los panaderos usan extracto de vainilla, licores o líquidos condimentados como el café, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una variedad de decorados, escarchados o glaseados, así como especias. El pastel de chocolate es la base para otras variedades de torta, como el pastel Selva Negra y el pastel alemán, el cual se prepara con coco, nueces, crema acaramelada y la torta de chocolate. Ingredientes: 195 grs. harina todo uso 200 grs.

Ingredientes : 1 Masa paté sucrée Para el merengue : 4 Claras de huevo 3 cdas. Azúcar glasé 1/3 Taza Azúcar granulada 1/2 cdita. Cremor tártaro (1) (1) Crémor tártaro es el nombre más común del ácido tartárico o ácido tártrico por sus aplicaciones en culinaria. Su nombre químico es bitartrato de potasio, subproducto de la producción del vino. Cuando se sucede la fermentación del jugo de uva, se sedimenta en los barriles y se forman los cristales, que al purificar se convierten en el polvo fino, blanco e inodoro disponible en el mercado. Con el código E-336 está incluido en la lista de Aditivos Alimenticios. Para el relleno : 1/2 Taza Azúcar 85 g Chocolate blanco para repostería 2 cdas. Almidón de maíz 3 Tazas Moras frescas 2 cdas. Agua fría Preparación: 1. Para comenzar, en seis moldes individuales, colocamos la masa paté sucrée y recortamos los sobrantes. 2. Luego, llevamos a la heladera durante 20 minutos. 3. Pasado ese tiempo, retiramos y pinchamos la base de cada tarta con un tened

Ingredientes : Bizcocho : 3/4 de taza de mantequilla 135 grs 1 1/2 tazas de azúcar 1/4 de taza de ralladura de limón 2 piezas de huevo 2 cucharaditas de vainilla 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear ceernido 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 tazas de harina cernida 1 1/4 tazas de leche Crema Pastelera de naranja: 4 piezas de yema de huevo 1 taza de azúcar 1/4 de taza de fécula de maíz 3 tazas de leche 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 cucharada de vainilla 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida Mousse de mango : 3 piezas de mango cortado en cubos, 1 cucharada de jugo de limón amarillo 380 gramos de queso crema 1 taza de queso mascarpone 1/2 taza de azúcar glass 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo al gusto de colorante en gel amarillo 10 gramos de grenetina hidratada y fundida 1 taza de crema batida Espejo : 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida Betún : 1/4 de taza de mantequilla 1 taza de queso crema 3 tazas de azúcar glass Colorante en gel amaril

La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta que se hace de muchas formas y cuya capa superior está hecha normalmente de fresas. No sólo se la conoce en países germánicos sino también en Inglaterra, Polonia y Rusia. De igual manera, se pueden utilizar otro tipos de frutillas como: durazno, kiwi, frambuesas, cerezas, uvas. Ingredientes : Para la masa : 2 tazas de galletas molidas de chocolate 1⁄2 taza de nueces molidas 1⁄4 taza de almendras tostadas ypicadas muy finas 50 g de mantequilla derretida Para la crema pastelera: 2 tazas de leche 1/3 taza de azúcar 4 yemas de huevo 3 cucharadas de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas de frutillas limpiasy cortadas en rodajas 1⁄4 taza de mermelada de damasco Preparación : En un bol mezclar las galletas, nueces, almendras y mantequilla. Forrar la base y lados de moldes individuales de tarta con fondo removible. Cocinar en el horno a temperatura media por 10 minutos; retirar y dejar enfriar. Reservar. En una olla cale

El budín inglés, conocido como la torta de navidad, es un bizcocho más bien seco que contiene frutas confitadas, dátiles, pasas, nueces, almendras y, avellanas. Suele decorarse con guindas, cortezas confitadas y frutos secos, por lo que resulta muy vistosa y atractiva. El origen de esta receta inglesa tan particular es el Porridge de ciruelas que consistía en caldo de carne con ciruelas y uvas pasas, especias, vino y pan rallado, que fue transformándose con el tiempo. Este Plum Pudding, es un pesado pastel de frutas que se prepara con casi seis meses de anticipación para que este en todo su punto de sabor y que comparte los honores en la con el Pavo Horneado, se le riega coñac y se flambea e incluso es tradicional revolver el pudding de Navidad, un el primer domingo de adviento por cada miembro de la familia en dirección este-oeste para conmemorar la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús, mientras se pide un deseo en forma secreta. Acerca del "budín de Navidad" se cuenta qu

Exquisita torta de chocolate con un súper relleno de leche condensada y fresas! Ingredientes : 9 claras 9 yemas 9 cdas. de azúcar 8 cdas. de harina de trigo 4 cdas. de cacao en polvo 1 cdita. de levadura química 2 latas de leche condensada 30 gr. de mantequilla 3 cdas. de leche en polvo 200 gr. de crema de leche 12 gr. de gelatina incolora y sin sabor 400 gr. de fresas limpias cortadas al medio 300 gr. de chocolate medio amargo picado 300 gr. de crema de leche Preparación : 1. Batir las claras en la nieve, cuando se forman picos duros, agregar el azúcar y las yemas de huevo.  2. Mezclar bien.  3. Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar suavemente la masa. 4. Tamizar el cacao y luego la levadura e incorporar en la masa. 5. Disponer en una forma redonda de fondo removible untada y enmantecada. 6. Llevar al horno precalentado 180 grados, por aproximadamente 30 minutos. Reservar. 7. En una olla, llevar al fuego medio la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Mezclar s

Un muffin (conocido comúnmente en español como magdalena, panquecito, panqueque, ponquecito, ponqué, “cubilete” o que por lo que todos son muffin tradicionales) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta. El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y tiene otro tipo de elaboración, ingredientes y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda. Ingredientes : 150 gramos de avena 150 gramos de harina 8 gramos de levadura química 90 gramos de azúcar de caña o moreno Pizca de sal 2 huevos 180 gramos de leche 75 gramos de aceite de

El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras variaciones pueden incluir chocolate derretido, crema ácida, suero de mantequilla, jugo de frutas o jarabes. Los panaderos usan extracto de vainilla, licores o líquidos condimentados como el café, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una variedad de decorados, escarchados o glaseados, así como especias. El pastel de chocolate es la base para otras variedades de torta, como el pastel Selva Negra y el pastel alemán, el cual se prepara con coco, nueces, crema acaramelada y la torta de chocolate. Ingredientes : 195 grs. harina tod