Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes : Masa: 150 cc Agua 500 grs Harina 1 Pizca Sal 100 grs Marganina Relleno: Orégano 100 grs Salsa de tomate Sal y pimienta Aceite de Oliva 4 Cebolla Hojas de albahaca 1 Calabacin 1 Diente Ajo 1 Papa 2 Burratas 6 Portobello 1 Berenjena Preparación: 1. Mezclar la harina con la margarina derretida y la sal. 2. Añadir agua hasta que obtener una masa suave. No se tiene que pegar a los dedos ni tiene que quedar dura. 3. Dejar descansar. 4. Mientras, dorar el ajo y la cebolla cortada en brunoise en una sartén con aceite de oliva. 5. Añadir los portobellos cortados en brunoise. Dorar. 6. Añadir la berenjena y hacer lo mismo. 7. Agregar el calabacín, dorar y agregar la salsa de tomate, la albahaca entera y los trocitos de patata. 8. Retirar las hojas de albahaca, salpimentar y añadir orégano fresco por encima. 9. Dejar enfriar. 10. Hacer discos de masa y rellenar. 11. Cerrar y freír o doraren el horno (con o sin huevo por encima)

Ingredientes: 1/2 kilo de carne de ternera cortada en cubos pequeños 1 pieza de pimiento naranja cortado en tiras delgadas 1 1/4 piezas de cebollas moradas cortada en tiras delgadas 12 piezas de jitomate cherry Cilantro finamente picado 1 diente de ajo finamente picado 6 piezas de Pan Pita. 3 cucharadas de aceite de oliva Hummus de pimiento rojo y albahaca Sal y pimienta Pimentón Preparación: 1. Corta las verdura, calienta la sartén y salpimenta la carne previamente cortada. 2. Coloca en la sartén el aceite de oliva y las verduras para que se empiecen a cocinar, agrega la carne, deja cocinar unos minutos. 3. Agrega los tomates previamente cortados y con un poco de sal. 4. Calienta el pan árabe, unta hummus y coloca encima la carne. 5. Espolvorea cilantro encima y listo.

Hay ingredientes de cocina que son realmente fáciles de volver a crecer en tu casa a partir de las sobras que quedan, y algunos pueden incluso ser cultivados en la barra de tu cocina. Aquí hay nueve vegetales y hierbas que compras una vez y vuelven a crecer siempre. 1. Albahaca Pon algunos tallos de diez centímetros en un vaso con agua y ponlos en un lugar con luz directa. Cuando las raíces tengan como dos centímetros de largo, puedes plantarlos en macetas para crecer toda un planta de albahaca. 2. Ajo Cuando el ajo comienza a germinar, los pequeños brotes verdes son muy amargos para cocinar. Pero en lugar de tirar a la basura los dientes germinados, puedes poneros en un vaso con un poco de agua y crecer germinados brotes de ajo. Los brotes tienen un sabor mucho más suave que los dientes de ajo y son muy buenos en ensaladas, pastas y como guarnición.  3. Lechuga romana Si tienes el tallo de una cabeza de lechuga romana que siga intacto, pon el tronco en un plato hondo con alrededor

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado. El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados. Se trata de una forma ideal de cocinar cuando el objeto final es el de obtener una sopa o bien un caldo. El volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los cocidos (cocinados en recipiente abierto). Este método suele confundirse con el braseado y posee diferencias fundamentales.  El braseado necesita de una preparación previa (por ejemplo: un marinado, o un marcado) antes de ser estofado. Ingredientes : 700 gr. de carne de ternera. 2 papas. 2 zanahorias. 1 cebolla. 1 apio. 1 lata de tomate natural triturado. Aceite de oliva. Preparación :  1. Vamos a empezar pelando la zanahoria, apio y las cebollas, para luego lavarla y cortarla e

Solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas. Ingredientes : 1 solomillo de cerdo 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1 cebolla pequeña Salsa de soja al gusto Aceite de oliva Sal Preparación : 1. Vamos a comenzar a cocinar este solomillo agridulce cortando todas las verduras en láminas finas. Luego ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva en el fondo y ponemos la cebolla para que comience a cocinarse. Cuando comience a transparentar añadimos todos los pimientos y dejamos que se cocine todo junto.