Pastel de Pollo
Ingredientes: 1 puerro 2 zanahorias 3 cucharadas de guisantes cocidos 3 cucharadas de maíz cocido 1 pechuga de pollo 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de leche Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra 1 lámina de hojaldre Un trocito de mantequilla 1 huevo para pincelar Preparación: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el pollo cortado en trozos pequeños. Por último incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso. Ponemos este relleno en un molde. Con el trozo de mantequilla, frotamos los bordes y un poco de la parte exterior del molde, la zona en la que pondremos el hojaldre. Cortamos un círculo de hojaldre (el diámetro debe ser algo mayor que el del molde) y cubrimos el molde pres