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Gratinado de berenjenas con salsa blanca

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Ingredientes (para 4-6 porciones): 6 berenjenas 3 cucharadas de azúcar 100 gr de mantequilla 1 cucharada de perejil 60 gr de de queso rallado 500 ml de salsa blanca Preparación paso a paso: Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una fuente para horno. Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y luego en rodajas. Colocar en una cacerola con agua, sal y azúcar a hervir hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar y colocar en la fuente. En una sartén, derretir la mantequilla y agregar el perejil. Condimentar y rociar con esta salsa las berenjenas. Espolvorear con queso rallado y cubrir con salsa blanca. Llevar al horno y gratinar 15 a 20 minutos. Servir bien caliente. SALSA BLANCA Ingredientes (para 500 ml): 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina ½ litro de leche Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Preparación en un paso: En una olla chica poner a derretir la mantequilla e ir agregando el harina de a poco, mezclándola bien con la man...
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Espaguetis con salsa carbonara

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Ingredientes: 3 huevos y 1 yema 400 g de espaguetis  Sal y pimienta negra recién molida (al gusto, esta última en cantidad) 50 ml de aceite de oliva  100 g de pecorino rallado 200 g de panceta (idealmente, papada) en daditos 1/2 vaso de agua de la cocción de la pasta Preparación: Ponemos un puñadito de sal (generoso) en abundante agua hirviendo. Después añadimos los espagueti y los dejamos cocer aquí alrededor de 10 minutos. hasta que estén al dente. Removerlos con frecuenciapara que no se peguen. Mientras se cuecen preparamos la carbonara. En un bol añadimos las yemas de los huevos. La clara es mejor guardarla para otra elaboración ya que, si la añadimos, parecerá más una tortilla de espaguetis, que una salsa en sí. Pero si no te importa, puedes añadirla. Añadimos también el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor. Quedará una especie de masa muy densa y ésta, será la carbonara. En una sartén ponemos un pequeño chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente...
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Torta de Queso

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Con solo 3 ingredientes podrás hacer esta fabulosa receta! Ingredientes: 4 huevos 250 grs queso crema 200 grs leche condensada  Preparación: Preparar un molde para tortas con papel encerado. Precalentar el horno. Separar las claras y las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas, agregar el queso crema y la leche condensada. Agregar a la mezcla las claras a punto de nieve en forma envolvente e integrar bien. Colocar el molde en baño de maria y cocinar en  el horno por 30 minutos o cuando esté doradita . Se puede servir con mermelada del sabor de tu preferencia.
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