Postres


 

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Espaguetis con salsa carbonara

Imagen
Ingredientes: 3 huevos y 1 yema 400 g de espaguetis  Sal y pimienta negra recién molida (al gusto, esta última en cantidad) 50 ml de aceite de oliva  100 g de pecorino rallado 200 g de panceta (idealmente, papada) en daditos 1/2 vaso de agua de la cocción de la pasta Preparación: Ponemos un puñadito de sal (generoso) en abundante agua hirviendo. Después añadimos los espagueti y los dejamos cocer aquí alrededor de 10 minutos. hasta que estén al dente. Removerlos con frecuenciapara que no se peguen. Mientras se cuecen preparamos la carbonara. En un bol añadimos las yemas de los huevos. La clara es mejor guardarla para otra elaboración ya que, si la añadimos, parecerá más una tortilla de espaguetis, que una salsa en sí. Pero si no te importa, puedes añadirla. Añadimos también el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor. Quedará una especie de masa muy densa y ésta, será la carbonara. En una sartén ponemos un pequeño chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente...
Read more »

Gratinado de berenjenas con salsa blanca

Imagen
Ingredientes (para 4-6 porciones): 6 berenjenas 3 cucharadas de azúcar 100 gr de mantequilla 1 cucharada de perejil 60 gr de de queso rallado 500 ml de salsa blanca Preparación paso a paso: Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una fuente para horno. Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y luego en rodajas. Colocar en una cacerola con agua, sal y azúcar a hervir hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar y colocar en la fuente. En una sartén, derretir la mantequilla y agregar el perejil. Condimentar y rociar con esta salsa las berenjenas. Espolvorear con queso rallado y cubrir con salsa blanca. Llevar al horno y gratinar 15 a 20 minutos. Servir bien caliente. SALSA BLANCA Ingredientes (para 500 ml): 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina ½ litro de leche Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Preparación en un paso: En una olla chica poner a derretir la mantequilla e ir agregando el harina de a poco, mezclándola bien con la man...
Read more »

Cupcakes Red Velvet

Imagen
Ingredientes : Para los cupcakes red velvet 4 cucharadas soperas de mantequilla sin sal (o margarina) a temperatura ambiente ¾ de vaso (normal, de agua) de azúcar 1 huevo 2 ½ cucharas soperas de cacao en polvo sin azúcar 3 cucharas soperas de colorante alimentario rojo ½ cucharadita de café de vainilla liquida ½ vaso de leche (mejor, leche entera) 1 vaso + 2 cucharadas soperas de harina ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato de soda 1 ½ cucharaditas de café de vinagre blanco Para la cobertura de crema 115 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente 115 gr. de queso tipo Philadelphia, a temperatura ambiente 2½ vasos de azúcar 1 cuchara sopera de vainilla líquida Preparación : 1. Pon a precalentar el horno a 175º. Prepara la bandeja con los moldes para los cupcakes. 2. A velocidad media, bate durante 3 minutos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa ligera. Pasa a velocidad máxima y añade el huevo procurando que todo se mezcle uniformemente. 3. En otra fuente mezcla...
Read more »