Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes: 12 Lasañas 4 Colinabos de 250 grs c/u 60 grs de mantequilla Sal y pimienta blanca recién molida Nuez moscada 1 cucharada de harina 1/2 Litro de leche 1/4 litro de nata 2 Cebollas 500 grs de Alcelgas Mantequilla para el molde 200 grs Queso rallado 4 cucharadas de nata 1 yema Preparación: Pelar los colinabos y cortarles el extremo leñoso y cortar en rodajas de 2mm aproximadamente. Derretir en una cacerola la mitad dela  mantequilla y sofreir las rodajas y las tiras de colinabo Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, espolvorea con un poco de harina.  Verter la leche y la nata y hervir 10 minutos, pasar todo a un fuente y dejar que enfríe.  Pelar y picar la cebolla.  Deshojar los tallos de la acelga limpiarlos y cortarlos en trozos de 2 cm de longitud.  De­rretir en una sartén la mantequilla restante y sofreir la cebolla y los tallos de acelga.  Quitarle a las hojas el ner­vio central y cortarlas en tiras anchas. Mezclar los tallos y las hojas de acelga con el colinabo.  B

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados. Ingredientes : 5 ramas de Eneldo 50 grs Azúcar 300 cc Agua 50 cc Vinagre de vino 1 Hoja Laurel 10 Granos Pimienta blanca 1 cda Sal 500 grs Salmón Cebolla morada 1 Unidad 1 Unidad Zanahoria Salsa de eneldo 1 Limón 1 C

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas. El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, conteniendo alrededor de 20 calorías cada 100 gramos. Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, C y D, potasio y niacina. Es utilizado en la elaboración de pizzas al estilo estadounidense. Ingredientes : 500 gr de Fusilli o pasta de su preferencia 250 gr de Champiñones 100 gr de Espinacas frescas 400 ml de nata 4 dientes de Ajo ½ pastilla de Avecrem o cubitos maggi 1 vaso de agua Aceite, sal y pimienta Prep