Churros alemanes
Ingredientes : 500 grs. Huevos 5 grs. Azúcar Agua 120 grs Manteca Sal Una pizca 350 grs Harina Baño azucarado 100 grs. Fondant 50 cc Jugo de naranja o limón 50 grs. Azúcar impalpable Varios Aceite para freír Cantidad necesaria Preparación : Churros 1. En una cacerola con el agua, el azúcar, la sal y la manteca lleve a hervor hasta que la manteca se funda por completo. 2. Sin retirar del fuego incorpore el harina de una sola vez, revuelva con cuchara de madera hasta que la pasta se desprenda de las paredes de la cacerola. 3. Lleve la pasta a un bowl, deje enfriar y añada los huevos uno a uno. 4. Llene una manga con pico rizado. 5. Pincele láminas de papel sulfurizado con manteca. 6. Realice roscas sobre el papel y traslade al aceite a 160° C para que se cocinen por ambas caras. 7. Escurra sobre papel absorbente. 8. Cubra con el baño azucarado. Baño azucarado 1. En un bowl mezcle el azúcar impalpable con el fondant y el jugo. Reserve.