Arroz Chaufa Zarandaja
Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido el día anterior 2 ½ tazas de cadera de res finamente picada 3 cucharadas de sillao claro 2 cucharadas de pimiento bien picado 1 cucharadita de kion molido Unas gotas de aceite de ajonjolí Una tortilla hecha con dos huevos Sal y pimienta 4 varas de cebolla china 1 taza de zarandajas cocidas Aceite vegetal para saltear Preparación: Sazonar la carne y saltearla en un wok, agregar el pimiento, el arroz, el kion, la tortilla de huevo finamente picada (preparada batiendo los dos huevos, agregándole sal y pimienta y friéndola en una sartén con aceite bien caliente), sillao, aceite de ajonjolí, sal, pimienta, la cebolla china previamente lavada y picada en aros y la zarandaja. Seguir salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y servir.