Lomo de cerdo en Manteca
Ingredientes : 1 Litro Agua 1 Cabeza Ajo morado 2 Ajies o Guindillas 2 Kilos Lomo de cerdo 1/2 Kilo Manteca de cerdo Orégano 30 grs Pimentón de la vera 20 Pimientos de padrón 2 Pimientos secos 20 grs Sal Tostadas Preparación : 1. Trocear el lomo en rodajas de 1 cm y poner en una olla junto con los dientes de ajo sin pelar. 2. Cubrir con agua y llevar al fuego. 3. Cuando hierva añadir la manteca, salpimentar y cocinar 30 minutos. 4. Dejar enfriar y guardar. 5. Cuando lo vayamos a servir, hacer vuelta y vuelta en una sartén y presentar acompañado de unos pimientos fritos y unas rodajas de pan.