Mis Delicias mi Cocina

El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras variaciones pueden incluir chocolate derretido, crema ácida, suero de mantequilla, jugo de frutas o jarabes. Los panaderos usan extracto de vainilla, licores o líquidos condimentados como el café, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una variedad de decorados, escarchados o glaseados, así como especias. El pastel de chocolate es la base para otras variedades de torta, como el pastel Selva Negra y el pastel alemán, el cual se prepara con coco, nueces, crema acaramelada y la torta de chocolate. Ingredientes: 195 grs. harina todo uso 200 grs.

Ingredientes : Bizcocho : 3/4 de taza de mantequilla 135 grs 1 1/2 tazas de azúcar 1/4 de taza de ralladura de limón 2 piezas de huevo 2 cucharaditas de vainilla 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear ceernido 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 tazas de harina cernida 1 1/4 tazas de leche Crema Pastelera de naranja: 4 piezas de yema de huevo 1 taza de azúcar 1/4 de taza de fécula de maíz 3 tazas de leche 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 cucharada de vainilla 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida Mousse de mango : 3 piezas de mango cortado en cubos, 1 cucharada de jugo de limón amarillo 380 gramos de queso crema 1 taza de queso mascarpone 1/2 taza de azúcar glass 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo al gusto de colorante en gel amarillo 10 gramos de grenetina hidratada y fundida 1 taza de crema batida Espejo : 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida Betún : 1/4 de taza de mantequilla 1 taza de queso crema 3 tazas de azúcar glass Colorante en gel amaril

Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur 3​ o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos: las crêpes elaboradas con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno (o alforfón), en general reservadas a rellenos salados. Este tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida similar, los blinis. Ingredientes : Masa : 1 taza de harina 1 pieza de huevo 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 1/2 tazas de leche Salsa :  1 taza de crema 1 lata de leche condensada 1 lata de durazno en almíbar para rellenar 1/4 de taza de almendra fileteadas y tostadas, para decorar Preparación : 1. Licuar el harina, huevo, la manteq