Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes: 1 litro de leche 1 conchita de naranja 1 conchita de canela 1 yema Azúcar al gusto para endulzar la leche 8 cucharadas de Maicena o mas Colorante amarillo Preparación: Poner al fuego medio la leche con la concha de naranja y la canela, luego agregarle una yema de huevo y revolver, agregar de a poco la maicena disuelta en leche temperatura ambiente. Bajar el fuego e ir mezclando hasta que espese lo suficiente, agregar unas gotas de colorante para darle color a la crema. Retirar del fuego y Colocarle papel film para que no se forme una capa por encima. Esta crema se puede utilizar en tortas rellenas, brazos gitanos y diversos postres .

El nombre de este suave y delicioso panecillo proviene de la palabra francesa “bescuit” derivada del latín bis (doble) y coquere o coctus (cocinado), juntas, significan “cocinado dos veces”. Originalmente el biscuit era cocinado en dos partes: primero se horneaba, y luego era secado en un horno a fuego lento. Este término fue adaptado por los ingleses en el siglo XIV durante la edad media, la palabra bisquite representaba un producto de doble horneado. Actualmente ya no son secados y se consumen recién salidos del horno, pueden ser salados o dulces, la mayoría son pequeños y redondos (5.1 centímetros aprox.). Los biscuits dulces son ingeridos como merienda, y son, por lo general, hechos con harina de trigo o avena y endulzados con azúcar o miel. Si se desea se puede agregar chocolate, frutas o nueces. Ingredientes : 1 1/2 Taza de harina 1/2 Cucharada sopera de sal 1 Cucharada de azúcar 1 Cucharada de polvo para hornear 2/3 De taza de leche 1/3 De taza de manteca vegetal Preparación : 1