Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes: 1 puerro 2 zanahorias 3 cucharadas de guisantes cocidos 3 cucharadas de maíz cocido 1 pechuga de pollo 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de leche Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra 1 lámina de hojaldre Un trocito de mantequilla 1 huevo para pincelar Preparación: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el pollo cortado en trozos pequeños. Por último incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso. Ponemos este relleno en un molde. Con el trozo de mantequilla, frotamos los bordes y un poco de la parte exterior del molde, la zona en la que pondremos el hojaldre. Cortamos un círculo de hojaldre (el diámetro debe ser algo mayor que el del molde) y cubrimos el molde pres

Ingredientes : 1 Cebolla 1 Huevo 120 grs Harina Harina 1 Litro Caldo de pollo 1 Diente Ajo 120 grs Mantequilla Pan rallado 200 grs Pechuga de pollo 100 grs Queso Manchego 100 grs Ricotta Sal y pimienta 1 Zanahoria Preparación : 1. Derretir la mantequilla y dorar en ella el ajo, la cebolla y la zanahoria. 2. Agregar la harina y cocinar hasta tostarla un poco. 3. Agregar de golpe el caldo y sin para de remover dejamos que espese. 4. Una vez que la mezcla se separe de la olla agregar la ricotta. 5. Fuera del fuego agregar el queso manchego y el pollo y salpimentar. 6. Dejar que la mezcla enfríe en la nevera hasta que podamos hacer formas con ella. 7. Una vez pasadas unas horas, hacemos kennels con dos cucharas y pasamos por harina, huevo y pan rallado. 8. Llevar a la nevera antes de freir.