Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes : Para el relleno : 100 cc  Agua caliente 500 g  Dulce de membrillo  50 cc  Vino Oporto Para la masa : 400 g  Harina  10 g  Polvo leudante  1/2 cdita.  Esencia de vainilla  180 g  Azúcar 2 Huevos 200 g  Manteca  1/2  Ralladura de limón  1/2 cdita.  Sal  Preparación : 1. Para comenzar, colocamos la manteca pomada junto con el azúcar y batimos enérgicamente con cuchara de madera o batidor hasta blanquear la preparación. 2. Perfumamos con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. 3. Añadimos los huevos y batimos hasta obtener una crema. 4. Tamizamos la harina con la sal y el polvo leudante y hacemos una corona con la harina. 5. Colocamos el batido en el centro y unimos los componentes sin amasar. Podemos hacerlo con la ayuda de dos cornes o espátulas o bien con las manos tratando de no transmitirles mucho calor. 6. Frezamos la masa una o dos veces hasta homogeneizar. 7. Formamos un cuadrado y cubrir con film y dejamos enfriar en heladera antes de usar. La masa se pued