Pionono de Pavita
Ingredientes : Pionono 50 grs Azúcar 5 Huevos 50 grs Harina integral 1 cda Miel Sal Relleno Sal y pimienta 1/2 Radiccio o Lechuga morada 1/2 Taza Queso sardo 500 grs Pechuga de pavita 1 Taza Queso crema 1/4 Repollo 1/2 Taza Tomates secos 2 Tazas Aioli Preparación : Pionono 1. Con batidora, batir los huevos con azúcar, agregar miel y seguir batiendo hasta punto letra. 2. Agregar la harina tamizada y una pizca de sal. 3. Mezclar y colocar la preparación en una placa forrada con papel manteca. 4. Extender bien y cocinar en horno a 180 °C por 7 minutos. 5. Una vez cocido volcar sobre una rejilla y sacar el papel. Relleno 1. Procesar la pavita. 2. Mezclarla con el alioli y el queso crema. 3. Agregar queso sardo rallado y condimentar con sal y pimienta. 4. Extender la masa de pionono, cubrir con una capa bien finita de alioli, luego con la pasta de pavita. 5. Añadir tomates secos en tiras y terminar con el radicchio y el repollo blanco en juliana. 6. Enrollar, pintar con un poco más de aliol