Canastitas de calabaza rellenas
Ingredientes : Pimienta 100 grs Jamón cocido en fetas Nuez Moscada 1 Calabaza chica cruda 1 Cubito Caldo de Gallina 2 Tazas Leche 1 cdita. Perejil picado 2 cdas. Manteca 1 Lata Choclo (Maíz) en grano 1 Cebolla grande 4 cdas. Almidón de maíz Preparación : 1. Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microondas. No deben estar muy cocidas. 2. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. 3. Agregar el cubito de caldo de gallina Knorr y la leche. 4. Hervir, lentamente, y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada. 5. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos. 6. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo. 7. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte. 8. También se pueden rellenar con jamón y queso, carne