Pollo con almendras chino
Ingredientes: 2 pechugas de pollo enteras 2 puñados de almendras crudas 1 trozo de calabacín 1 trozo de cebolla dulce 1 zanahoria 3 cucharadas soperas de soja líquida 1 cucharada sopera de azúcar moreno 1 cucharada sopera de jengibre en polvo 1 chorro de aceite de girasol 3 champiñón medianos Preparación: Corta en cuadros gruesos las pechugas, intentando hacer los cortes muy similares. Prepara la mezcla que utilizarás para macerar el pollo con almendras estilo chino. Para ello, diluye el azúcar en la soja líquida. Añade una cucharada de jengibre, sigue removiendo y agrega la pechuga. Mezcla un par de minutos para que se empape bien y no añadas sal, puesto que la soja ya lleva. Cuando tengas bien mezclados los trozos de pollo, tapa con papel de aluminio por encima y reserva el recipiente en la nevera para que el pollo se macere y adquiera un gusto excepcional. Deberás dejarlo media hora como mínimo, aunque lo ideal es mantenerlo unas 3-4 horas para que absorba bien los