Mis Delicias mi Cocina

Ingredientes : 5 huevos cocidos y pelados 1 lata de atún drenada 1/2 cebolla morada mediana, finamente picada 1 jalapeño finamente picado jugo de limón 4 limones aprox 1 jitomate sin semillas, finamente picado 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 pizca de orégano seco sal y pimienta al gusto Preparación : 1. Mezcla la cebolla morada, el jalapeño, jugo de limón y orégano. Sazona con sal y pimienta. Refrigera por 1 hora. 2. Corta los huevos por la mitad de manera vertical. 3. Escurre la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Reserva un poco de jugo de limón para sazonar de ser necesario. 4. Combina el atún, aceite de oliva, jitomate y la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Sazona al gusto con jugo de limón, sal y pimienta. 5. Coloca un poco del atún preparado sobre cada mitad de huevo. Sirve frío o tibio.

La preparación de los ravioli requiere de una pasta especial, no de una simple pasta al huevo, sino de una con bastante agua y relativamente poco huevo. Pese a su nombre (‘plegados’), modernamente los ravioli se hacen de un modo más rápido extendiendo sobre la mesa una lámina cuadrangular de la mencionada pasta y disponiendo sobre la misma el relleno de un modo regular; luego se cubre todo con una lámina semejante a la inferior y se fracciona con un elemento cortante (muchas veces una ruedecilla dentada giratoria) en los cuadrados que resultarán en los ravioli individuales. Una de las recetas más antiguas conocidas señala como ingredientes del relleno la borraja (ingrediente actualmente totalmente desaconsejado por sus efectos nocivos), la escarola, carne de buey, leche cuajada, pasta de salchicha, queso parmesano y huevo de gallina. Actualmente los ravioli suelen estar rellenos de ricotta, una especie de requesón (muy común en Italia, Argentina y Uruguay) y otros tipos de queso, espin

Las empanadas son consideradas un alimento emblemático del país.​ El presidente Salvador Allende (1970-1973) enfatizó el carácter nacional de su proyecto político diciendo que sería una «revolución con sabor a vino tinto y olor a empanada». Las empanadas chilenas se preparan con diferentes rellenos pero la masa es, por lo general, de harina de trigo. Las versiones más populares son la llamada «de pino» (chilenismo para designar la mezcla condimentada de carne picada y cebolla) y la de mariscos. El consumo de empanadas, especialmente las de pino, aumenta en septiembre, durante el Mes de la Patria, en celebración de la Primera Junta de Gobierno y las glorias del Ejército de Chile. Se las consume en fondas junto con otras comidas como el asado y bebidas como la chicha y el vino tinto. Ingredientes : Para el pino (guiso): 2 cucharadas de aceite 2 lb de carne de res picada, puede ser posta (por ejemplo top sirlion) 1/2 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de

Ingredientes : 1/4 taza de jugo de naranja, recién exprimido 1/4 taza de jugo de lima, recién exprimido 1 diente de ajo grande, picado 1/2 cucharada de comino en polvo 1 Kg de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel 2 tazas de melón, cortado en pedazos pequeños 2 ajíes grandes, picados finamente 1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada Sal y pimienta, al gusto Preparación : 1. En un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas. 2. Para la salsa, en un recipiente grande, combina el melón, el ají y la cebolla. Salpimienta al gusto. Reserva. 3. Rocía una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada. Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado hasta que el pollo no esté rosado. 4. Sirve con la salsa de Melón y dis

Ingredientes : Perejil 16 Almejas vivas Aceite de oliva 2 dientes de Ajo 16 Cayos de vieyras Pasta larga 400 grs. 300 cc Salsa de tomate Sal y pimienta Preparación : 1. Picar el ajo y colocarlo en una sartén con aceite de oliva, antes que se doren  2. Agregar el perejil picado, y la salsa de tomate.  3. Dejar cocinar hasta que se abran las Almejas, agregar las vieiras.  4. Cocinar la pasta y sartenearla en la salsa.

La receta del Pan de yogurt es ineludible para todo amante de la pastelería pero sobre todo para todo amante del buen sabor. Este es un postre clásico francés -gâteau au yaourt- que es tan sencillo que los niños podrán ayudarte a prepararlo. Ingredientes : 2 cditas. de  Sal  300 grs  Harina de centeno  400 grs  Harina de trigo  1 cdita.  Bicarbonato  300 grs  Mix de pasas - Arándanos - Orejones - Ciruelas  300 grs.  Mix de Avellanas - Lino - Nuez - Girasol  100 cc  Sirope o miel 500 grs  Yogurt natural  Preparación : 1. Mezclar los frutos, las semillas, la sal, harina de centeno, harina de trigo, el bicarbonato, el yogur y la miel o sirope. 2. Poner la masa a hornear en un molde con papel. 3. Hornear a 170 ºC con calor por abajo durante 90 minutos durante 2 horas. 4. Dejar enfriar. 5. Servir.

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados. Ingredientes : 5 ramas de Eneldo 50 grs Azúcar 300 cc Agua 50 cc Vinagre de vino 1 Hoja Laurel 10 Granos Pimienta blanca 1 cda Sal 500 grs Salmón Cebolla morada 1 Unidad 1 Unidad Zanahoria Salsa de eneldo 1 Limón 1 C

Hay ingredientes de cocina que son realmente fáciles de volver a crecer en tu casa a partir de las sobras que quedan, y algunos pueden incluso ser cultivados en la barra de tu cocina. Aquí hay nueve vegetales y hierbas que compras una vez y vuelven a crecer siempre. 1. Albahaca Pon algunos tallos de diez centímetros en un vaso con agua y ponlos en un lugar con luz directa. Cuando las raíces tengan como dos centímetros de largo, puedes plantarlos en macetas para crecer toda un planta de albahaca. 2. Ajo Cuando el ajo comienza a germinar, los pequeños brotes verdes son muy amargos para cocinar. Pero en lugar de tirar a la basura los dientes germinados, puedes poneros en un vaso con un poco de agua y crecer germinados brotes de ajo. Los brotes tienen un sabor mucho más suave que los dientes de ajo y son muy buenos en ensaladas, pastas y como guarnición.  3. Lechuga romana Si tienes el tallo de una cabeza de lechuga romana que siga intacto, pon el tronco en un plato hondo con alrededor

El tocino de cielo es un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso.   La tradición sitúa su origen en Jerez de la Frontera hace más de 500 años. Actualmente es típico en Andalucía, manteniendo gran arraigo en la propia Jerez de la Frontera, en Cádiz, en Villoldo, Palencia, y en Asturias, donde se conocen los Tocinillos de Cielo de Grado, tienen gran fama con una tradición repostera, en algunos casos, de elaboración del postre desde hace más de cien años. Esta receta también se puede hacer con naranja (reemplazar el agua por jugo de naranja). Ingredientes: 375 Gramos de Azúcar 375 Mililitros de Agua 3 Unidades de Huevo 4 Unidades de yema  de huevo 1 Taza de Caramelo líquido Preparación : El primer paso para hacer el tocino del cielo de Jerez será preparar el caramelo líquido , puedes comprarlo ya listo o hacerlo de forma tradicional con un poco de azúcar y agua. Una vez listo, cubre todas las paredes del molde donde s

La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta que se hace de muchas formas y cuya capa superior está hecha normalmente de fresas. No sólo se la conoce en países germánicos sino también en Inglaterra, Polonia y Rusia. De igual manera, se pueden utilizar otro tipos de frutillas como: durazno, kiwi, frambuesas, cerezas, uvas. Ingredientes : Para la masa : 2 tazas de galletas molidas de chocolate 1⁄2 taza de nueces molidas 1⁄4 taza de almendras tostadas ypicadas muy finas 50 g de mantequilla derretida Para la crema pastelera: 2 tazas de leche 1/3 taza de azúcar 4 yemas de huevo 3 cucharadas de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas de frutillas limpiasy cortadas en rodajas 1⁄4 taza de mermelada de damasco Preparación : En un bol mezclar las galletas, nueces, almendras y mantequilla. Forrar la base y lados de moldes individuales de tarta con fondo removible. Cocinar en el horno a temperatura media por 10 minutos; retirar y dejar enfriar. Reservar. En una olla cale

Con una variedad de tamaño, secos o frescos. Los hongos forman parte de la gastronomía mundial. Debido a su versatilidad, se pueden utilizar para diferentes tipos de platos, ya sea en salsas, ensaladas, risottos, pastas, carnes, rellenos, entre otros. Las opciones son infinitas, lo cierto es que forman parte de los productos más consumidos alrededor del mundo. Los portobellos son muy similares a los champiñones aunque su sabor es más intenso y su sombrero es mucho más grande. Su origen está en el Mediterráneo y la receta más famosa también: portobellos rellenos. Debido a su tamaño y a su forma son fáciles de elaborar y se cocinan rápidamente. Ingredientes : 5 Portobellos 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo 250 gr Queso Manchego. Pimienta Sal Aceite Preparación : Limpiar los hongos portobello y cortar los tallos. Picar muy finamente el pimiento rojo, verde, el ajo y la cebolla. Saltear el ajo y la cebolla hasta caramelizar y añadir los pimientos. Condimentar con

La salteña es un tipo de empanada boliviana jugosa y rellena con carne, pollo u otras carnes, huevo duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno, típica en la gastronomía popular boliviana. En Bolivia se origina la "salteña", que se conocieron como tales al menos hasta los años 60. En un recetario de 1917, "se conoce de las prácticas culinarias de la élite boliviana de finales del siglo XIX y principios del XX" donde las salteñas abundan. Lo que diferencia a las salteñas bolivianas es el ají y el hecho de que son más jugosas que en otras partes. El nombre 'salteña', hace referencia al lugar de origen de su creadora Juana Manuela Gorriti, nacida en la provincia de Salta, Argentina. Una intelectual salteña, Gorriti pasó en Bolivia toda su juventud, pues su familia, amenazada por la dictadura de Rosas, emigró al país vecino. La salteña posee un relleno de diferentes legumbres, carne en trozos y suele venir con parte del líquido que queda de la preparac

Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana y emplean el trigo candeal (Triticum durum); en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón (Fagopyrum esculentum) o de arroz (Oryza sativa). Historia de la pasta Son muchas las teorías que se han elaborado en torno al origen de la pasta. Algunos investigadores adjudicaban el descubrimiento a Marco Polo en el siglo XIII, el cual la introdujo en Italia de vuelta de uno de sus viajes a China, en 1271, sin embargo investigaciones más recientes confirman que las referencias más antiguas a la "pasta" (tal como la conocemos hoy en día) en Italia datan del año 1152,   un siglo antes que lo señalado

El budín inglés, conocido como la torta de navidad, es un bizcocho más bien seco que contiene frutas confitadas, dátiles, pasas, nueces, almendras y, avellanas. Suele decorarse con guindas, cortezas confitadas y frutos secos, por lo que resulta muy vistosa y atractiva. El origen de esta receta inglesa tan particular es el Porridge de ciruelas que consistía en caldo de carne con ciruelas y uvas pasas, especias, vino y pan rallado, que fue transformándose con el tiempo. Este Plum Pudding, es un pesado pastel de frutas que se prepara con casi seis meses de anticipación para que este en todo su punto de sabor y que comparte los honores en la con el Pavo Horneado, se le riega coñac y se flambea e incluso es tradicional revolver el pudding de Navidad, un el primer domingo de adviento por cada miembro de la familia en dirección este-oeste para conmemorar la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús, mientras se pide un deseo en forma secreta. Acerca del "budín de Navidad" se cuenta qu

Las costillas de cerdo son un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Se caracteriza por ofrecer una alternancia de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Una variante es el spareribs (costillas esternales) que contiene una porción de carne menor. El número de preparaciones culinarias es muy grande. Siendo una de las versiones más populares en muchas culturas el asado a la barbacoa. Aunque son populares los marinados (generalmente en adobos), ahumadas. Se suelen servir solas sin acompañamiento alguno. Y es frecuente que, ayudado por el hueso, se coman con los dedos sin necesidad de cubertería alguna. Ingredientes : 1 costillar de cerdo 5 dientes de ajo 6 patatas pequeñas 1 vasito de coñac o vino blanco Romero, Miel, mostaza Aceite de oliva y sal Preparación : 1. Salpimentamos la carne y la untamos con una mezcla de 2 partes de mostaza por 1 de miel. Dejamos macerar durante 2 horas en la nevera. 2. Añadimos los ajos con un corte al medio y las patatas cortadas por

Las chuletas de cordero son un corte procedente del cordero que incluye parte ósea. Las chuletas se obtienen mediante despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal. Este tipo de corte se categoriza como extra. Se suelen preparar culinariamente de diversas formas a la plancha, al horno, asadas, estofadas. En ocasiones se hacen acompañar de otros ingredientes y salsas. A veces se preparan previamente marinadas en salsas aromatizadas con hierbas (como por ejemplo: romero, menta. Ingredientes :  4 Chuletas de Cordero 15 grs de Hierbas aromáticas 1 Cebolla mediana 30 mls de Miel 20 grs de Azúcar morena 30 mls de Aceite de girasol Sal y Pimienta  Preparación :  1. Adobar las chuletas con las hierbas, sal y pimienta. Reservar en la nevera durante 1 hora para que la carne tome sabor. 2. Cortar la cebolla en tiras delgadas y saltear con un poco de sal hasta que estén blandas. 3. Agregar la miel y el azúcar . Tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Rectif

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado. El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados. Se trata de una forma ideal de cocinar cuando el objeto final es el de obtener una sopa o bien un caldo. El volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los cocidos (cocinados en recipiente abierto). Este método suele confundirse con el braseado y posee diferencias fundamentales.  El braseado necesita de una preparación previa (por ejemplo: un marinado, o un marcado) antes de ser estofado. Ingredientes : 700 gr. de carne de ternera. 2 papas. 2 zanahorias. 1 cebolla. 1 apio. 1 lata de tomate natural triturado. Aceite de oliva. Preparación :  1. Vamos a empezar pelando la zanahoria, apio y las cebollas, para luego lavarla y cortarla e

El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina. Se elabora con huevos batidos, leche condensada, esencia de vainilla y leche líquida. Se vierte en un molde previamente cubierto con caramelo, elaborado previamente y se cocina en baño de María en el horno durante unos 45 minutos. Puede variarse la receta tradicional de diferentes formas: Se sustituye la leche líquida por algún zumo o jugo de frutas (naranja, parchita, etc.) Se puede añadir un toque de alguna bebida alcohólica (ron, brandy, Cointreau, etc.) Ingredientes : 1 lata de leche condensada 5 huevos 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) 1 chorrito de ron Leche, jugo de parchita, naranja, coco o simplemente agua (la misma medida de la lata de leche condensada) Preparación : 1. En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar 1/4 de agua y 5 cuchara

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimento rico en dicho aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal. El contenido en lípidos es muy bajo. El aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras leguminosas. Ingredientes : 300 grs de lentejas 400 grs de tomates 400 grs de cordero (aprox.) 150 grs de setas variadas 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Tomillo Comino molido Jengibre molido Pimentón dulce Pimentón picante (pizca) Pimienta negra molida Azúcar (pizca) Aceite de oliva y sal. Preparación : 1. Las lentejas las habremos lavado y

Merluza (en latín Merluccius, “lucio de mar”, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.  Todas las variedades son explotadas como recurso pesquero de los países donde se encuentran, tanto para el consumo interno como para la exportación al resto del mundo. La especie más aprovechada en América es la merluza argentina (Merluccius hubbsi), por ser un recurso de gran tamaño y el más conocido entre los consumidores. Se la procesa mayoritariamente como filete y eviscerada y descabezada, entre otras formas. Las intensas capturas de esta variedad en la cuenca pesquera argentina ocasionaron que su población disminuyera drásticamente. La merluza de cola (Macruronus magellanicus) es un recurso menos explotado por el desconocimiento del tamaño del recurso, las limitaciones para su procesado y el poco conocimiento en el mercado sobre este producto. Sus principales utilidades son como filete y surimi. Las artes de

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas. El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, conteniendo alrededor de 20 calorías cada 100 gramos. Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, C y D, potasio y niacina. Es utilizado en la elaboración de pizzas al estilo estadounidense. Ingredientes : 500 gr de Fusilli o pasta de su preferencia 250 gr de Champiñones 100 gr de Espinacas frescas 400 ml de nata 4 dientes de Ajo ½ pastilla de Avecrem o cubitos maggi 1 vaso de agua Aceite, sal y pimienta Prep

El nombre de este suave y delicioso panecillo proviene de la palabra francesa “bescuit” derivada del latín bis (doble) y coquere o coctus (cocinado), juntas, significan “cocinado dos veces”. Originalmente el biscuit era cocinado en dos partes: primero se horneaba, y luego era secado en un horno a fuego lento. Este término fue adaptado por los ingleses en el siglo XIV durante la edad media, la palabra bisquite representaba un producto de doble horneado. Actualmente ya no son secados y se consumen recién salidos del horno, pueden ser salados o dulces, la mayoría son pequeños y redondos (5.1 centímetros aprox.). Los biscuits dulces son ingeridos como merienda, y son, por lo general, hechos con harina de trigo o avena y endulzados con azúcar o miel. Si se desea se puede agregar chocolate, frutas o nueces. Ingredientes : 1 1/2 Taza de harina 1/2 Cucharada sopera de sal 1 Cucharada de azúcar 1 Cucharada de polvo para hornear 2/3 De taza de leche 1/3 De taza de manteca vegetal Preparación : 1

Solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas. Ingredientes : 1 solomillo de cerdo 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1 cebolla pequeña Salsa de soja al gusto Aceite de oliva Sal Preparación : 1. Vamos a comenzar a cocinar este solomillo agridulce cortando todas las verduras en láminas finas. Luego ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva en el fondo y ponemos la cebolla para que comience a cocinarse. Cuando comience a transparentar añadimos todos los pimientos y dejamos que se cocine todo junto.

Exquisita torta de chocolate con un súper relleno de leche condensada y fresas! Ingredientes : 9 claras 9 yemas 9 cdas. de azúcar 8 cdas. de harina de trigo 4 cdas. de cacao en polvo 1 cdita. de levadura química 2 latas de leche condensada 30 gr. de mantequilla 3 cdas. de leche en polvo 200 gr. de crema de leche 12 gr. de gelatina incolora y sin sabor 400 gr. de fresas limpias cortadas al medio 300 gr. de chocolate medio amargo picado 300 gr. de crema de leche Preparación : 1. Batir las claras en la nieve, cuando se forman picos duros, agregar el azúcar y las yemas de huevo.  2. Mezclar bien.  3. Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar suavemente la masa. 4. Tamizar el cacao y luego la levadura e incorporar en la masa. 5. Disponer en una forma redonda de fondo removible untada y enmantecada. 6. Llevar al horno precalentado 180 grados, por aproximadamente 30 minutos. Reservar. 7. En una olla, llevar al fuego medio la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Mezclar s

El Tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. El plato es muy popular en Polonia. Ingredientes : 300 gr de salmón 1 Manzana verde 1/2 Cebolla 1 Cucharadita de salsa de soja 4 Gotas de aceite de sésamo 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen Zumo de 1/2 limón Perejil picado Gota de Tabasco (Opcional) Preparación : 1. Limpiamos la cebolla, eliminamos la parte verde y cortamos el resto en dados pequeños. Reservamos en un bol. 2. Pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños y lo mezclamos con la cebolleta y el zumo de limón. 3. Preparamos el macerado del salmón batiendo enérgicamente el aceite de

Un muffin (conocido comúnmente en español como magdalena, panquecito, panqueque, ponquecito, ponqué, “cubilete” o que por lo que todos son muffin tradicionales) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta. El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y tiene otro tipo de elaboración, ingredientes y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda. Ingredientes : 150 gramos de avena 150 gramos de harina 8 gramos de levadura química 90 gramos de azúcar de caña o moreno Pizca de sal 2 huevos 180 gramos de leche 75 gramos de aceite de

Un blini es una tortita fina (especie de Crêpe) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); crème fraîche (nata agria) y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno. Ingredientes : 100 gramos de harina de trigo 1/2 cucharada pequeña Sal 1 pizca pimienta negra 200 gramos leche tíbia 1 Huevo 7 gramos levadura fresca Preparación : 1. Colocamos la leche en el microondas. Debe estar tibia, con una temperatura en torno a los 30º grados. 2. Seguidamente, añadimos el huevo, la sal y la pimienta y batimos. 3. Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa de textura uniforme. En ese momento, tapamos el cuenco con un plástico y l